- 50 dkg kelkáposzta
- 3 db tojás
- 2 db zsemle (szikkadt)
- 2 dl tej
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg zsemlemorzsa
- só ízlés szerint
- 1 csipet bors
- 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
- 1 kk majoranna
- 2 ek napraforgó olaj
- 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
|
- A zsemléket tejbe áztatjuk, és félretesszük.
- A kelkáposztát félbevágjuk, a torzsájától megszabadítjuk, és enyhén sós vízben nem teljesen puhára főzzük. Alaposan lecsepegtetjük, a vizet ki is nyomkodjuk belőle. Apró darabokra vágjuk.
- A hagymát kis kockákra vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk.
- A zsemléket kicsavarjuk, és összemorzsoljuk.
- A kelkáposztát összekeverjük a hagymával, a zsemlékkel, a zúzott fokhagymával, a tojásokkal. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával. Jól összedolgozzuk, és a massza állagától függően adunk hozzá 2-4 ek zsemlemorzsát, hogy formázható legyen.
- Kb. púpos ek-nyi darabokat veszünk ki belőle, és 2 cm vastag korongokká alakítjuk. Zsemlemorzsában megforgatjuk.
- Forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy az a felesleges olajat magába szívhassa.
|
