Édesburgonyás
vöröslencse főzelék

Édesburgonyás vöröslencse főzelék

Hozzávalók (4 adag) Elkészítés

  • 3 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 cm gyömbér
  • chili
  • 1 db édesburgonya
  • 2 tk currypor
  • 1 tk római kömény
  • 250 g vöröslencse
  • 400 ml kókusztej
  • 300 ml zöldség alaplé
  • só
  • 2 szál újhagyma
  1. Az olívaolajat egy edényben hevítsd fel, majd pirítsd meg rajta az apróra vágott hagymát.
  2. Tedd bele a kockára vágott édesburgonyát, és pirítsd néhány percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a chilit, a curryport és a római köményt. Keverd össze alaposan.
  3. Add hozzá a vöröslencsét, majd öntsd fel a kókusztejjel és az alaplével. Ízesítsd sóval, majd főzd addig, amíg a lencse és az édesburgonya meg nem puhul.
  4. Ha túl sűrű lenne, higítsd kevés vízzel. Tálald aprított újhagymával.