- 3 dkg vaj
- 1 csokor újhagyma
- 2 közepes karalábé
- 2 cukkini
- 45 dkg zöldborsó
- 6 dl alaplé
- 2 dl tejszín
- 2 ek étkezési keményítő
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 csokor petrezselyem
- 2 csokor kapor
- fél csokor medvehagyma
- só
- bors
|
- Egy nagy lábasban felolvasztjuk a vajat, és üvegesre dinszteljük a felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott karalábét, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük az alaplével, és fedő alatt kb. 10 perc alatt majdnem készre főzzük.
- Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a zöldborsót, majd további 5 percig főzzük, de csak addig, hogy a cukkini maradjon kissé roppanós, a zöldborsó pedig zsenge.
- Hozzáadjuk a tejszínt. Két evőkanál étkezési keményítőt csomómentesre keverünk egy kevés hideg vízzel, majd besűrítjük vele a főzeléket. Ilyenkor már nem szabad forralni, mert akkor nem sűrűsödik.
- Frissen reszelünk hozzá egy kis gerezd fokhagymát, végül belekeverjük a finomra aprított petrezselymet, kaprot és medvehagymát.
|
