- 300 g csirkemell
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
- 350 g linguine
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek vaj
- 100 ml fehérbor
- 150 ml tészta főzővíz
- 50 g olajban eltett szárított paradicsom
- 100 g friss bébispenót
- 400 ml cukrozatlan habtejszín
- 50 g parmezán
|
- A csirkemellet kis kockákra vágjuk, és az olajon egy serpenyőben magas lángon elkezdjük lepirítani. Sózzuk, borsozzuk, közben a tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, ezután leszűrjük úgy, hogy megtartjuk a főzővizét.
- Az apróra vágott hagymát és fokhagymát hozzáadjuk a piruló csirkéhez, majd a vajat is. Lepirítjuk, majd felöntjük a fehérborral és hagyjuk, hogy elpárologjon. Öntünk bele a félretett főzővízből, belerakjuk a kis kockákra vágott szárított paradicsomot és a spenótot. Ha összeesett a spenót, beleöntjük a tejszínt, összeforraljuk, végül hozzáadjuk a tésztát és a reszelt parmezánt. Hagyjuk, hogy összeforrjon.
|
