- 50 dkg szélesmetélt tészta
- 1 egész csirkemell
- 5 ek olívaolaj
- 40 dkg fagyasztott, leveles spenót
- 4 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 db chili
- 60 g fenyőmag
- 25 dkg mascarpone
- 200 ml főzőtejszín
- 10 dkg parmezán sajt
|
- A fenyőmagot zsiradék nélkül egy serpenyőben megpirítjuk.
- A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Olívaolajon megpirítjuk.
- A felolvadt spenótot az olívaolajban megforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, néhány perc alatt összemelegítjük. Ízesítjük sóval, borssal, és az apróra vágott chilivel.
- Ezalatt kifőzzük enyhén sós vízben a tésztát, és leszűrjük, de pár evőkanálnyit hagyjunk a kifőzőlevéből rajta. Forrón tartjuk!
- A mascarponét és a tejszínt hozzáadjuk a spenótkrémhez, jól átforrósítjuk.
- A tésztát beleöntjük, lazán átforgatjuk a szószban, azonnal tányérokra szedjük, megszórjuk a fenyőmaggal, a frissen reszelt parmezánnal, és tálaljuk.
|
