A fasírthoz

• 500 g darált pulykahús
• 1 db tojás
• fél csokor petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma
• fél citrom reszelt héja
• 1 chili
• só
• bors
• 4 ek olívaolaj

A túróhoz

• 250 g túró
• 1 cs petrezselyem
• 1 cs kapor
• 1 cs snidling

Az Összeállításhoz

• 4 db tortilla
• 1 db érett avokádó
• 50 g rukkola
• 4 db paradicsom

1. Elkészítjük a minifasírtokat: egy tálban összekeverjük a darált húst, a tojást, egy teáskanálnyi olívaolajat, a finomra aprított petrezselymet, a reszelt fokhagymát és a citromhéjat, valamint a chilit. Sózzuk, borsozzuk. Diónyi golyókot formázunk. Serpenyőben, olívaolajban megsütjük.
2. Kikeverjük a túrót a finomra aprított petrezselyemmel, kaporral, snidlinggel. Sózzuk, borsozzuk.
3. Összeállítjuk a tekercseket: egy tortillát megkenünk a fűszeres túróval. Szeletelt avokádót helyezünk rá, friss rukkolát, felkarikázott paradicsomot, majd a húsgolyókat. Szorosan feltekerjük, végül keresztben kettévágjuk.