A virágokhoz

• 1 adag blundel tészta
• 3 dl tej
• 3 dl tejszín
• csipet só
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 4 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 2 ek kukoricaliszt
• 20 dkg friss áfonya (vagy lekvár)

A tetejére

• 1 tojás

1. A vaníliakrémhez keverd össze a tejet és a tejszínt a sóval és a vaníliamagokkal, majd egy lábosban kezd el melegíteni. Közben a tojássárgáját keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a kukoricalisztet is. A meleg de nem forró tejet lassan, folyamatos kevergetés mellett csorgasd a tojásos keverékbe. Ezután öntsd vissza a lábasba, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrítsd be. Ha kész, tégy fóliát a tetejére, és teljesen hűtsd ki.
2. A blundel tésztát nyújtsd kb. 40 x 80 cm-es téglalappá. A hosszabb oldalával párhuzamosan vágd három egyforma csíkba, majd azokat 6-6 darabba. Így nagyjából 18 db négyzetet kapsz.
3. A négyzetek sarkait hajtsd vissza a tészta közepéig, ahová tégy 3-4 szem friss áfonyát, vagy 1-1 teáskanál áfonyalekvárt.
4. Boríts sütőpapírt két sütőlemezre, és fektesd rá a tésztavirágokat egymástól 5 cm távolságra. Pihentesd 30 percig. Eközben melegítsd elő a sütőt 200 fokosra.
5. A kelési idő végén kend meg a tésztavirágok tetejét felvert tojással, majd kb. 20 perc alatt süsd aranysárgára.