A tésztához

• 200 g főtt burgonya
• 500 g liszt
• 3 ek étolaj
• 1,5 tk só
• 2 dl langyos víz
• 1 tk cukor
• 25 g élesztő

A feltéthez

• 1 nagy tejföl
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 150 g szalonna és kolbázs
• 2 fej lilahagyma
• 150 g sajt reszelve

1. A langyos vízhez adjuk hozzá a cukrot, tegyük bele az élesztőt és futtassuk fel. Mérjük ki a lisztet és keverjük bele a sót. A főtt krumplit villával törjük össze. Adjuk a liszthez az áttört burgonyát, a felfuttatott élesztőt és az olajat majd gyúrjunk tésztát belőle.
2. A tésztát takarjuk le és meleg helyen, fél óra alatt kelesszük meg.
3. Eközben a szalonnát és a kolbászt kockázzuk fel, a hagymát vágjuk vékony félkarikákra. A tejfölbe nyomjuk bele a fokhagymát és keverjük össze.
4. Egy nagy méretű tepsi alját kenjük ki olajjal. A megkelt tésztát kézzel nyújtsuk ki. Villával szurkáljuk meg, hogy ne púposodjon fel. A langalló tetejére kenjük rá a tejfölt, tegyük rá a szalonnát és a hagymakarikákat, majd szórjuk meg a reszelt sajttal.
5. lőmelegített sütőben, 200 C fokon süssük szép pirosra (kb.30 perc).