- 3 dl víz
- 1 tk cukor
- 20 g friss élesztő
- 30 dkg kenyérliszt
- 20 dkg búzadara
- 2 tk só
- 2 ek olívaolaj
- 2 tk hagymavirágmag
- szezámmag a tetejére
|
- 0,5 dl langyos vízbe szórd bele a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Alaposan keverd össze, és tedd félre 5 percre.
- Szitáld egy tálba a lisztet, és vegyítsd össze a búzadarával és a sóval. A közepébe készíts mélyedést, öntsd bele a maradék vizet, az olajat és az élesztős keveréket. Kézzel vagy géppel dagaszd addig, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapsz. Ha nagyon ragad, adj még hozzá 1-2 ek lisztet. Olajozz ki egy tálat, a tésztát forgasd bele, takard le, és szobahőmérsékleten kb. 45 perc alatt keleszd a duplájára.
- A gyúródeszkát vékonyan hintsd meg liszttel, a megkelt tésztát óvatosan fordítsd rá. Gyengéden ütögesd ki belőle a levegőt, majd felezd el. Egyesével gömbölyítsd őket. Az így kapott cipókat takard le és hagyd 15 percig pihenni. Közben két 24 cm-es kerek sütőformát bélelj ki sütőpapírral.
- A pihentetett cipókat a tenyereddel vagy nyújtófával óvatosan lapítsd el, és fektesd a sütőpapíros formákba. Letakarva hagyd 45-50 percig kelni. Ezalatt melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
- A megkelt cipókat permetezd le vízzel és szórd meg szezámmaggal. Egymás után told őket a forró sütőbe, és kb. 30 perc alatt süsd aranybarnára. Végül tedd rácsra hűlni.
|
