A tésztához

• 35 dkg kenyérliszt
• 1,5 tk só
• 2 dl víz
• 2 ek olívaolaj
• 15 g friss élesztő

A töltelékhez

• 2,5 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 30 dkg bacon
• 1 fej hagyma

1. Szitáld egy tálba a lisztet, és vegyítsd össze a sóval. Készíts mélyedést a közepébe, öntsd bele a vizet és az olívaolajat, morzsold bele az élesztőt. Gyúrj belőle sima és rugalmas tésztát. Tedd kiolajozott tálba, fedd le, és hagyd szobahőmérsékleten 2 órát kelni.
2. Közben készítsd elő a feltétet. A tejfölbe reszeld bele a fokhagymát, sózd, borsozd, majd alaposan keverd össze. A szalonnát vágd vékony csíkokra, a hagymát karikákra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. A sütőt melegítsd elő 230 fokkal.
3. A gyúródeszkát vékonyan hintsd meg liszttel, a megkelt tésztát óvatosan fordítsd rá, és nyújtsd ki, majd helyezd a tepsibe. A kézfejeddel alányúlva húzd ki a tepsi széléig.
4. Ezután kend meg a tejföllel, egyenletesen szórd meg a szalonnával és a hagymával. A tepsit tedd a forró sütőbe, és süsd nagyjából 20 percig vagy amíg a tészta széle ropogósra sül.