- 1,5 kg tyúk (esetleg csirke)
- 4 db közepes sárgarépa
- 4 db közepes fehérrépa
- 1 db közepes zeller
- 1 db közepes karalábé
- 1 db közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g kelkáposzta
- 1 db közepes zöldpaprika
- 1 db közepes paradicsom
- 10 db egész bors
- só
- 50 g cérnametélt
- 5 liter víz
|
- A tyúkot megmossuk, és a borssal és sóval annyi hideg vízzel tesszük fel, amennyi jócskán ellepi. Fedő nélkül felforraljuk. A forrásig a tetején megjelenő habot leszedjük.
- Közben megtisztítjuk a leveshez való zöldségeket (a zöldségeket nagyobb hasábokra vágjuk). A leveszöldségeket hozzáadjuk, a vizet pótoljuk, hogy a húst és a zöldségeket bőven ellepje, és takarék lángon, lefedve addig főzzük, amíg a tyúk puha nem lesz.
- Az elkészült levest leszűrjük.
- Külön edényben, egy kevés húslevesben kifőzzük a cérnametéltet.
- Forrón tálaljuk.
|
