- 500 g spenót
- 150 g dió
- fél fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 ml fehérborecet
- só
- bors
- 1 csomag korianderzöld
|
- Ha friss spenótot használsz, akkor egy alapos tisztítás után nagyjából 2 perc alatt lobogó sós vízben főzd meg, majd tedd jeges vízbe néhány percre. Amennyiben fagyasztott spenótból készítjük, olvasszuk fel felhasználás előtt, majd jól nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet. A levet vagy a főzővizet tedd félre.
- A hagymát dinszteld meg egy kevés olívaolajon, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további egy percig. Végül add hozzá a spenótot, és néhány perc alatt ezzel is pirítsd össze.
- A hagymás spenótot tedd egy aprítógépbe, add hozzá a többi hozzávalót, és pépesítsd addig, amíg krémes masszát nem kapsz. Ha túl sűrű, egy kis spenót lével vagy főzővízzel higítsd, hogy elérd a megfelelően krémes állagot.
|
