- 60 dkg (kb 6 db) sárgarépa
- 0,5 dl olívaolaj
- só, bors
- 2,5 dl kókusztej
- 1 tk őrölt kurkuma
- fél kk csilipaszta
- 1 narancs leve
- fél citrom leve
- 1 tk méz
|
- A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
- A megtisztított sárgarépát vastagabb karikákra vágjuk, összeforgatjuk az olívaolajjal, sóval, borssal, kevés narancslevet is nyomunk rá, majd sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk. Kb. 25 percig sütjük, amíg a répa teljesen megpuhul, de nem nagyon pirul meg.
- Turmixgépbe vagy robotgépbe tesszük a megsült sárgarépát, a kókusztejet, a kurkumát, a csilit, a narancslevet és a mézet. Simára pürésítjük, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Ha túl sűrűnek érezzük a krémet, egy kevés olívaolajjal higítsuk megfelelő állagúra.
|
