- 10 dkg császárszalonna
- 5 dkg sűrített paradicsom
- 5 dkg sajt (reszelt)
- 10 dkg vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk kakukkfű
- 1 kk fekete bors
- 0.5 evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyem
- 3.5 dl víz
|
- A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk.
- A császárszalonnát egész apróra kockázzuk, és kisütjük a zsírját.
- A kisült zsíron üvegesre pároljuk a hagymát. Amikor majdnem kész, rádobjuk a fokhagymát, és együtt pirítjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét, és néhány percig tovább pároljuk.
- Rászórjuk a fűszereket, és felöntjük 3 dl vízzel. Fedő alatt 8 percig forraljuk.
- Közben fél dl vízzel simára keverjük a lisztet, és folyamatos keverés mellet behabarjuk a paradicsomos levet.
- Végül beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és a reszelt sajtot, addig keverjük, míg a sajt elolvad.
- Tésztával vagy hasábra vágott zöldségekkel tálaljuk.
|
