- 1 kg sárgarépa
- Olívaolaj
- 1 tk só
- 2 ek méz
- Fél fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 tk curry
- Fél tk kurkuma
- 2 ek citromlé
|
- Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A sárgarépát tisztítsd meg, vágd hasábokra, és egy nagy keverőtálban forgasd össze két evőkanál olajjal, a mézzel és fél teáskanál sóval. Tedd két, olajjal megkent sütőpapíros tepsibe, és süsd addig, amíg karamellizálódni kezd. Ez kb 30 perc, félidőben fordítsd meg a répákat. Hagyd teljesen kihűlni.
- Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, és két evőkanál olívaolajon egy serpenyőben dinszteld meg.
- Tedd egy aprítógépbe a sült répát, a hagymát, a fűszereket, a sót és a citromlevet, majd pürésítsd. Ha túl tömény, krémesítsd olívaolajjal.
- Olívaolajjal meglocsolva tálald.
|
