Szűzpecsenye
szalonnás zöldborsóval

Szűzpecsenye szalonnás zöldborsóval

Hozzávalók (4 adag) Elkészítés

  • 2 db friss sertésszűz
  • só, bors
  • olaj a sütéshez
  • 20 dkg bacon
  • 40 dkg zöldborsó
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  1. A szűzpecsenyét lehártyázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd egészben, kb. 8 pec alatt serpenyőben süssük körbe, hogy kérget kapjon. Ezután tegyük 5 percre 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha kivettük a sütőből, pihentessük.
  2. A serpenyőben pirítsuk meg a kockákra vágott szalonnát, majd adjuk hozzá a leforrázott zöldborsót. Alaposan forgassuk össze. Amikor kész, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel.
  3. Burgonyapürével tálaljuk.