- 50 dkg darált sertéshús
- 10 dkg rizs
- 1 egész tojás
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk kakukkfű
- só, bors
- 75 dkg burgonya
- 1 l sűrű paradicsomlé
- 2,5 dl víz
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej hagyma
- friss bazsalikom
- 10 dkg reszelt parmezán
|
- A paradicsomszószhoz egy fazékban kevés olívaolajon kissé megpároljuk a felaprított hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot a levével együtt, majd a paradicsomlét, a vizet, a parmezánt és a fűszereket (bazsalikom, só, bors), és lassú tűzön főzzük 30 percet.
- A gombócokhoz keverjük össze a darált sertéshúst a rizzsel, a tojással, a fűszerpaprikával és a kakukkfűvel. Bőven sózzuk és borsozzuk.
- Egy tűzálló tál alját kenjük ki olívaolajjal. Helyezzük bele a negyedere vágott hámozott burgonyát. Erre kerülnek a húsmasszából formázott kisebb gombócok. Az egészet leöntjük a szósszal.
- 180 fokon süssük nagyjából egy-másfél órát, amíg a krumpli megpuhul, és a gombócok a rizstől megdagadnak.
|
