A palacsintához

• 12 palacsinta
• 50 dkg tehéntúró
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg cukor
• 2 db tojássárgája
• 2 db tojásfehérje
• 2 ek tejföl
• 3 ek búzadara
• 1 marék mazsola
• 1 ek vaj

Az öntethez

• 225 g tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek cukor
• 1 db tojás

1. A mazsolát megmossuk, és langyos vízben áztatjuk.
2. A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját habosra keverjük a cukrokkal. Ezután belekeverjük a túrót és a tojásfehérjék keményre felvert habját. Beletesszük a kinyomkodott mazsolát és a búzadarát. Összekeverjük. A kisütött és kihűlt palacsintákat megtöltjük a túrótöltelékkel.
3. Az öntethez a tejfölben elkeverjük a cukrokat és a tojást. A kevergetést addig végezzük, amíg a cukor el nem olvad és az öntet folyékony nem lesz.
4. Egy jénait kivajazunk, és a megtöltött palacsintákat szorosan egymás mellé fektetjük. Az öntetet kanállal rámerjük a palacsintákra ügyelve arra, hogy mindenhová jusson. Előmelegített sütőbe tesszük, és aranysárgára sütjük.