A kakaós piskótához

• 3 db tojássárgája
• 4 db tojásfehérje
• 60 g cukor
• 40 g liszt
• 15 g kakaópor

A vaníliás piskótához

• 3 db tojássárgája
• 4 db tojásfehérje
• 55 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 55 g liszt
• 1 ek olvasztott vaj

A diós piskótához

• 3 db tojássárgája
• 4 db tojásfehérje
• 60 g cukor
• 45 g liszt
• 30 g darált dió
• 1 ek olvasztott vaj

A sziruphoz

• 80 ml víz
• 2 ek cukor
• 40 ml rum
• 1 db narancs reszelt héja

A krémhez

• 3 db tojássárgája
• 80 g porcukor
• 30 g liszt
• 300 ml tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 180 g szobahőmérsékletű vaj

A díszítéshez

• 100 g olvasztott étcsoki
• 1-2 tk olaj
• 100 ml hideg tejszín
• 2 ek porcukor

1. A piskótákat ugyanazon az elven készítjük el. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral és az olvasztott vajjal habosra keverjük. 2-3 lépésben hozzáforgatjuk a lisztet (a kakaósnál a liszttel elkevert kakaóport, diósnál a liszttel elkevert diót) és a fehérjehabot. A 3 féle masszát 3 db 20-22 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
2. A sziruphoz a hozzávalókat egy kis lábasban összemelegítjük, pár percig forraljuk, hogy a cukor is feloldódjon.
3. A krémhez a tojássárgáját elkeverjük a liszttel, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel és alacsony lángon besűrítjük a krémet. Letakarjuk egy darab fóliával és hűtőben kihűtjük. Mikor kihűlt a krém, a vajat habosra keverjük, majd hozzákeverjük a krémet is.
4. A tortalapokat meglocsoljuk a sziruppal, majd a krémmel rétegezve összeállítjuk a tortát.
5. A díszítéshez az olvasztott étcsokihoz keverjük az olajat, lecsorgatjuk a torta szélein. A hideg tejszínt a porcukorral habbá verjük és nyomózsákba téve díszítjük vele a torta tetejét.