A tésztához

• 230 g mascarpone
• 230 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 2 ek barna cukor
• 250 g finomliszt

A töltelékhez

• 120 g dió (finomra vágott)
• 70 g barna cukor
• 1 ek fahéj (őrölt)

A tetejére

• 1 db tojásfehérje

1. A vajat a cukorral és a mascarponéval habosra keverjük. Kisebb adagokban beledolgozzuk a lisztet is. Lágy tésztát kapunk, amit osszunk négy egyenlő részre. Készítsünk gombócokat, csomagoljuk egyesével fóliába és tegyük a hűtőbe úgy 45 percre.
2. Lisztezett munkafelületen mindegyik tésztabuciból kb. 20 centiméter átmérőjű korongot nyújtunk. Megkenjük a kevés vízzel elkevert tojásfehérjével és egyenletesen megszórjuk a diós-cukros-fahéjas keverékkel.
3. Pizzavágóval vagy késsel nyolc cikkelyre vágjuk a tésztaköröket. Mindegyik háromszöget kívülről befelé feltekerjük, kifli alakúvá hajlítjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
4. A kifliket megkenjük tojásfehérjével és a 175 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) kb. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. (32 db kis kifli lesz belőle, két adagban sütöttem ki)