A tésztához

• 90 g puha vaj
• 270 g cukor
• 5 db tojás
• 60 g méz
• 300 ml tej
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 270 g liszt
• 15 g kakaópor

A krémhez

• 2 db tojássárgája
• 30 g porcukor
• 20 g vaníliás cukor
• 100 ml tej
• 200 ml Baileys
• 50 g liszt
• 100 g szobahőmérsékletű vaj

A mázhoz

• 100 g vaj
• 40 g cukor
• 30 ml tej
• 20 g kakaópor
• kókuszreszelék

1. A töltött kókuszkocka tésztájához a vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokkal és a mézzel, majd hozzáöntjük a tejet, végül belekeverjük a sót, a sütőport, a lisztet és a kakaóport is. A masszát sütőpapíros, vagy vékonyan kivajazott és kilisztezett közepes méretű tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (ez kb. 30-35 perc). Mikor kihűlt a tészta, hosszában kettévágjuk.
2. A krémhez a sárgáját elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk a tejet, a likőrt és a lisztet. Csomómentesre keverjük, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett, pudingállagúra sűrítjük. Lefedjük egy fóliával, és kihűtjük. Mikor kihűlt, kikeverjük robotgéppel, és hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat.
3. A kettévágott tésztára kenjük a tölteléket, rárakjuk a másik tésztát, és hűtőbe rakjuk pár órára, amíg megdermed a krém. Ezután kockákra vágjuk.
4. A mázhoz összemelegítjük a hozzávalókat, majd ebbe mártjuk a sütikockákat. Végül kókuszreszelékben megforgatjuk őket.