A tésztához

• 2.5 dl joghurt
• 20 dkg finomliszt
• 100 g búzadara
• 2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 20 dkg cukor
• 3 db tojás
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
• 1 fél citromból nyert citromlé

A citromos sziruphoz

• 15 dkg cukor
• 3 dl víz
• 3 db citrom

1. Egy tálban elvegyítjük a lisztet, a búzadarát, a cukrot és a szódabikarbónát.
2. Egy másik edényben a joghurtot, a tojásokat, a citromlevet és citromhéjat keverjük össze kézi habverővel, majd a lisztes keverékhez öntjük és fakanállal összedolgozzuk.
3. Kivajazott-kilisztezett (kb fél gáztepsinyi méretű) tepsibe simítjuk a masszát.
4. Légkeverésen 160 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
5. Közben a citromos szirupot is elkészítjük: kis lábasba öntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a citromok levét és a lereszelt héját. Kevergetve felmlegítjük, pár percig forraljuk.
6. A meleg sütményt villával megszúrkáljuk, és a szirup felét rákanalazzuk. Alufóliával letakarjuk, állni hagyjuk negyed órán át, majd a maradék szirupot és rálocsolgatjuk. Kihűlve kínáljuk.