Savanyú cékla

Savanyú cékla

Hozzávalók Elkészítés

  • 6 db cékla gumó
  • 1 szál torma
  • 2 l víz
  • 2,5 dl 10%-os ecet
  • 1 ek só
  • 10 ek cukor
  1. A céklát héjában megfőzzük. Ha megpuhult és lehült annyira, hogy bírunk vele dolgozni, meghámozzuk és fél centis darabokra vágjuk.
  2. Néhány nagyobb befőttes üveget alaposan elmosunk, majd 100 fokra előmelegített sütőben addig melegítjük, míg teljesen meg nem száradnak. Ezzel csírátlanítjuk az üvegeket.
  3. Megpucoljuk a tormát, hosszúkás darabokra vágjuk.
  4. A vizet felforraljuk.
  5. A céklát melegen üvegekbe tesszük, mellészúrjuk a tormát. A meleg vízhez hozzáadjuk az ecetet, cukrot és a sót, majd a céklára merjük. Jól csavarjuk rá a tetőt és 5 percre fordítsuk fejjel lefelé. Hideg dunsztban hagyjuk kihűlni majd tegyük pincehideg helyre.